國立臺灣師範大學附屬高級中學依教育部國民及學前教育署普通型高級中等學校家政學科中心、探究與實作課程北區推動中心工作計畫辦理。
二、本系列工作坊將帶領老師從黃豆為何/如何的角度來解析醬油產生的原因，包含：每個原料在製程中如何發揮功能；風味是如何產生的；如何利用不同的風味進行分類。最後，藉由品嘗與實作來體會不同類型的醬油風味，以協助老師們發展醬油的相關探究課程。
三、研習日期及地點：
(一)內壢場(桃園市立內壢高級中等學校)
１、理論場：114年05月15日(四)13至17點。
２、實作場：114年05月22日(四)13至17點。
(二)板中場(新北市立板橋高級中學)
１、理論場：114年06月17日(二)13至17點。
２、實作場：114年06月24日(二)13至17點。
(三)詳細課程資訊及報名方式，詳如附件實施計畫。
